Visitas!

miércoles, 15 de abril de 2015

martes, 31 de marzo de 2015

Cuaresma En el Altiplano Potosíno



La Cuaresma dura 40 días; comienza el Miércoles de Ceniza y termina antes de la Misa de la Cena del Señor del Jueves Santo. A lo largo de este tiempo, sobre todo en la liturgia del domingo, hacemos un esfuerzo por
recuperar el ritmo y estilo de verdaderos creyentes que debemos vivir

 como hijos de Dios.
En estos tiempos como se sabe, la carne no es opción para nuestro apetito, 
las comidas se elevan a un plano vegetariano oh bien, comer pescado, les recomendaremos unas cuantas recetas redactadas y en exposición audiovisual donde se te hara agua la boca y correrás a ABASTECEDORA DEL ALTIPLANO JJ  por los ingredientes.!

Ceviche de Soya


Te has de preguntar ¿Ceviche de Soya? ¡Si! Y sabe delicioso.
Yo lo probé hace tiendo en una reunión familiar, ya sabes, ese tipo de reuniones donde cada persona lleva de comer algo diferente, y bueno, esa vez una de mis tías llevo el ceviche de soya, algo que yo nunca había probado antes, así que fue uno de los primeros platillos que probé, y para mi sorpresa me gusto mucho, tanto, que ahora cada vez que tengo la oportunidad lo preparo.

Esta versión de Ceviche es una excelente opción para las personas que no comen carne o mariscos, y también para las que sí comemos pero queremos algo diferente.


¿A poco no se te antoja? A mi me encanta en tostadas… y si tienes unas rebanadas de aguacate mucho mejor… solo que ésta vez yo no tenía =(

Ingredientes:

3 tazas de soya texturizada
2-3 jitomates grandes
1 Puño de cilantro picado
1 trozo de cebolla morada
1 pepino grande
Chile serrano o jalapeño al gusto
Limones
Sal y Pimienta para sazonar

Nota: En esta receta los ingredientes no son exactos, los vas calculando conforme vallas preparando el ceviche. La cantidad de jugo de limón es dependiendo de tu gusto.


Preparación:
                       
Pon a hidratar la soya en agua caliente, la suficiente como para que la tape. La dejas remojando por unos minutos hasta que se ponga suave. (Si compras las soya suelta te recomiendo que la enjuagues primero varias veces en agua fría).

Mientras se está hidratando la soya, pica todos los vegetales.
Cuando la soya ya esté suave, escúrrela muy bien y déjala enfría para poderle poner los vegetales.
Agrega los vegetales y el suficiente jugo de limón, de manera que se haga como ceviche. Sazona con sal y pimienta.
Guarda el ceviche en el refrigerador por lo menos 30 minutos antes de servir, para que se maximicen los sabores.
Sírvelos con tostadas o galletas.

Listo! 






Torrejas
Rebanadas de pan remojado en leche con canela y limón, cubiertas con huevo y fritas en aceite de oliva. Torrejas o torrijas es la versión española de la capirotada mexicana o el pan francés. Se trata también un postre de cuaresma.





Ingredientes 
Porciones: 4 

  • 1 baguette del día anterior (o 3 bolillos)
  • 1 litro de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 limón amarillo, su cáscara
  • 2 huevos, batidos
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar con canela molida, para espolvorear

Modo de preparación
Preparación: 5min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:25min 

  1. Corta el pan en rebanadas de 3 centímetros. Reserva.
  2. Calienta la leche junto con la canela y la cáscara de limón en una olla a fuego suave. No dejes que hierva. Agrega el azúcar y mueve de vez en cuando. Sigue calentando durante varios minutos, pero, repito, no dejes que hierva.
  3. Retira la leche del fuego y viértela dentro de un tazón. Deja que se enfríe solo un poco, y remoja en ella las rebanadas de pan. Ya que estén bien remojadas, retíralas del tazón y escurre el exceso de leche.
  4. Pasa las rebanadas de pan remojadas por el huevo batido.
  5. Calienta aproximadamente 2 centímetros de aceite de oliva en un sartén. Cuando el aceite esté bien caliente, pero no humeando, agrega las rebanadas de pan. Fríe hasta que se hayan dorado uniformemente.
  6. Retira del fuego y coloca sobre un plato con toallas de papel para escurrir el exceso de grasa. Espolvorea con una cantidad generosa de azúcar con canela molida.


Capirotada!



Receta de Capirotada dulce

Por abril 9, 2014



    
  • Para elaborar esta receta yo he utilizado una olla de barro, pero puedes emplear cualquiera que pueda llevarse al horno.

Ingredientes:

Instrucciones:


  1. Colocar en una cacerola el piloncillo con 2 litros de agua.
  2. Agregar la canela y los clavos de olor, dejar cocer hasta que se diluya el piloncillo y quede un jarabe ligero.
  3. Rebanar el pan en trozos grandes y tostar el pan hasta que quede crujiente y reservar.
  4. Tostar las tortillas hasta que estén doradas y crujientes.
  5. Engrasar con un poco de mantequilla el recipiente donde vamos a hornear la capirotada.
  6. Rebanar el plátano macho en trozos gruesos y picar el queso fresco en cuadrados pequeños.}
  7. Colocar en el fondo del recipiente o molde donde elaboraremos la receta las tortillas tostadas y colocar una capa de pan.
  8. Añadir una capa de las ciruelas pasas, pasas, cacahuates, plátano macho y el queso.
  9. Agregar una tercera parte del jarabe de piloncillo previamente colado y un poco de leche evaporada, repetir este proceso hasta terminar de llenar el molde.
  10. Cubrir el molde con papel aluminio.
  11. Hornear la capirotada a 200°C por alrededor de 1 hora hasta que la capirotada esté suave y el pan este humedecido.
Recomendaciones de la cocina:
  • Si la receta ha quedado demasiado seca durante la cocción añade un poco de jarabe para que tenga una consistencia adecuada.
  • Puedes añadir otro tipo de frutas la guayaba es una opción muy utilizada.
  • Agrega diferentes frutos secos puede ser una excelente forma de varíarlos, nueces o almendras van de maravilla.

jueves, 26 de marzo de 2015

Abastecedora Del Altiplano JJ

En Abastecedora de Altiplano nos interesa la satisfacción del cliente, su bien estar económico es primordial en nuestros precios, el saber que en Salinas de Hidalgo, San Luis Potosí estamos mas que presentes en el comercio local, nos llena de un jubilo. Una empresa que busca crecer de la mano de las familias Salinenses, implementando tecnología, ingenio y esfuerzo la empresa Abastecedora del Altiplano JJ tiene la mentalidad para crecer y llegar a las metas establecidas.

El buen servicio hacia el cliente es de gran importancia, vital en la comunicación y la calidad de nuestra parte. Los productos y ofertas van de la mano de lo mejor en ofertas y precios,